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Definición

Plato de origen boliviano que consiste en un caldo un poco picante con sabor dulce. Sus ingredientes básicos son: choclo, elote o maíz, trozos de carne de vaca y pollo, zanahoria, tomate, cebolla, patatas (papas) y vino seco entre otros.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Alojamiento
• Información y comercialización turísticas
• +Ofertas gastronómicas.